オリーブの灰汁抜き

2011年11月09日



庭でとれたオリーブの実。

オリーブを収穫

収穫したのは10/24。
それから水に晒して灰汁抜き。
塩水に晒して灰汁抜きを終えたところです。

上の写真がその実です。

少し色が薄くなった気がします。

これからいよいよ塩漬けです。
あと一週間ほどで食べられるか。


ちなみにこんな手の込んだことを私がする訳もなく、
妻でもなく、義母ががんばってくれております（汗


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Posted by shimon at 21:30│Comments(0) │日々のこと
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